29th أبريل 2026
كيف بدأت الفكرة؟ ومن أين انطلقت البداية؟ وأين وصلتم اليوم؟
بدأت الفكرة في عام 1972 في مدينة الطائف بفرع واحد بتقديم سندويتشات الفلافل بالطريقة الأصلية الشعبية، مما أكسب “فلافل أبو عنتر” ولاء العملاء جيلاً بعد جيل. وفي عام 2016 بدأت فكرة (البراند) والحفاظ عليه وتطويره بالطريقة التي ننتشر من خلالها لجميع أنحاء المملكة ودول مجلس التعاون الخليجي.
وبدأنا بتطوير الهوية في الفرع رقم (1)، وأجرينا جميع التجارب لتكون منتجاتنا ذكية، وقد أمضينا وقتًا حتى 2022 (قرابة الست السنوات) حتى بدأنا بالانتشار من خلال عشرة فروع مملوكة للشركة، وخمسة وثلاثين منح امتياز لعدد من المستثمرين والكيانات التجارية – سعودية وخليجية – انطلاقًا من محافظة الطائف حتى محافظة المزاحمية بمنطقة الرياض، ومنطقة عسفان قبل محافظة جدة، ومنطقة الباحة والمحافظات التابعة لها.
ما هي أهم المنتجات التي تقدم لديكم؟
بعد دراسات وتجارب عديدة تم اختيار أكثر الأصناف طلبًا من أنواع سندوتشات الفلافل مع إضافات متنوعة تحافظ على شعبية الوجبة وجودتها. إلى جانب السندوتشات المكسيكية مثل: الفاهيتا، والفرانسيسكو، والشيش طاووق على الطريقة المكسيكية. وجارٍ إضافة سندوتشات شعبية عالمية لتكون مطاعم “فلافل أبو عنتر” تجمع السندوتشات الشعبية العالمية تحت سقف واحد.
كم فرعًا لكم حتى الآن؟ وما هي خططكم للمستقبل؟
لدى الشركة حاليًا 17 فرعًا ما بين مملوكة للشركة وممنوحة امتياز تجاري في كلٍّ من: الطائف، والهدا، والشفا، وتربة، والخرمة، وأم الدوم. وخلال السنة الحالية سيتم افتتاح فروع إضافية في مواقع مختارة من المنطقة الغربية، مثل: شرق الطائف (السيل الصغير، والسيل الكبير)، والجموم، وبحرة، وعسفان ومنطقة الباحة، والمحافظات التابعة لها – بإذن الله تعالى.
كيف اشتهرت مطاعم “فلافل أبو عنتر” وتميزت رغم أن الآخرين سبقوها بسنوات؟
بحمد الله وتوفيقه أولاً، ثم بالمثابرة والاجتهاد والحفاظ على حب العملاء، والطعم الأصيل للفلافل، والتميز في تقديم الوجبة بالطريقة الشعبية بأيدي عمالة ماهرة من الجنسيات العربية الذين يتميزون بالتواصل والترحيب بالزبائن، وهو ما ينعكس إيجابًا على الحفاظ على العلاقة جيلاً بعد جيل.
– ما هو المميز الذي تقدمه في “فلافل أبو عنتر”؟
الجودة والسعر المناسب والحفاظ على حجم الوجبة.
ما هو سر نجاحكم؟
نحن في السوق منذ 50 عامًا، مما أكسبنا الكثير من الخبرات ولله الحمد، وعملنا دراسات واقعية لمدة ست سنوات منذ بداية تطوير (البراند) في الفرع الأول مع تطوير الهوية والانتشار السريع من خلال 45 فرعًا، منها 17 فرعًا عاملاً، و28 فرعًا جاريًا استلامه حتى نهاية الربع الأول من العام 2023م.
هل تمنحون حقوق الامتياز التجاري؟.. من هم المؤهلون للحصول على الامتياز؟
منذ عام 2021م ونحن نعمل في مسار وخطط منح الامتياز ولله الحمد، ولدينا حاليًا 4 كيانات تجارية محلية وخليجية منحت الامتياز التجاري لمناطق محددة في المنطقة الغربية والجنوبية، والجزء الشرقي من المنطقة الوسطى بعدد إجمالي 45 فرعًا.
ما هي شروطكم لمنح الامتياز؟
جميع الشروط متوفرة على موقع (منشآت)، ومنها:
كم فرعًا لديكم يعمل الفرنشايز؟
لله الحمد – كما ذكرت سابقًا – لدينا 45 فرعًا بالإجمال، منها 36 فرعًا بنظام الفرنشايز.
ماذا تقدمون للممنوحين؟ وهل تتابعون الفروع من ناحية الجودة والخدمة؟
يتم تقديم نموذج كامل للتشغيل يبدأ من اختيار المواقع، والمساعدة في اختيار مقاولي التنفيذ، وبعد التجهيز للفروع نساعد في اختيار الموظفين والعاملين وتدريبهم على الأعمال التخصصية والتعامل مع العملاء والحفاظ عليهم وتنمية العلاقة ما بينهم وبين العميل وتطويرها. بالإضافة إلى ذلك تتم المتابعة اليومية من قبل المشرفين لسير العمل وفق النماذج المعدة لإدارة الجودة.
ما هي خططكم المستقبلية للتوسع محليًا وخارجيًا؟
بحول الله وقوته نخطط ونستهدف الانتشار في جميع مدن المملكة العربية السعودية ودول الخليج خلال السنتين القادمتين. ثم إن هناك مشروعًا رائدًا للعلامة التجارية “فلافل أبو عنتر” يهدف إلى تنظيم عربات المطاعم المتجولة تحت شعار “غذائنا بيد أبنائنا” بالتعاون مع بنك التنمية الاجتماعية بحيث يتمكن الشباب والشابات ببدء نشاط فرنشايز “فلافل أبو عنتر” (عربات) متنقلة مجهزة بأحدث المعدات، وتسير وفق (رخصة مسار) ضمن مسارات محددة من قبل وزارة الشؤون البلدية والقروية (بلدي)، وتستهدف المناطق السياحية والحدائق العامة والمسارات الحيوية في جميع مدن المملكة. وهذا النموذج سيرى النور قريبًا – بإذن الله – وقد بدأنا في تجهيز النموذج العملي لإجراء التجارب بالتوازي مع استخراج التصاريح اللازمة وتحديد نموذج العمل الخاص به، والأدلة التشغيلية التي نعمل وفقها.
هل لديكم علامات تجارية غير “فلافل أبو عنتر”؟
وقعت شركة ود المملكة التجارية اتفاقية تجارية حصرية مع إحدى شركات مشروبات الطاقة العالمية بصورة حصرية، وجارٍ إعداد نماذج امتياز تجاري كمقهى يحمل هذه العلامة التجارية بعد انتهاء أعمال الأدلة التشغيلية ونموذج العمل الموحد لها. وسترى النور – بإذن الله قريبًا.
كيف ترون مستقبل الفرنشايز في المملكة؟
في نظري الفرنشايز هو الحل الأمثل والآمن لدخول الشباب السعودي مجال المطاعم بأقل الأخطار، وتجاوز التجارب التي تأخذ سنين عديدة حتى يصل رائد الأعمال للنموذج الصحيح للاستمرار في هذا المجال. فالفرنشايز هو المستقبل الآمن لرواد الأعمال، وهو الإحلال الصحيح للتستر الذي كان مستشريًا في الاقتصاد الوطني، وبالأخص في مجال خدمات الأغذية.
مع كثرة المطاعم في مختلف أنحاء المملكة، هل هذا المجال ما زال مغريًا للاستثمار فيه؟
مجال المطاعم يواكب التطور الحاصل في المملكة العربية السعودية، وليس بغريب أن يزيد الاستثمار في هذا المجال. اليوم الرجل والمرأة يعملون خارج المنزل؛ لذا هذا النوع من مجال المطاعم ما زال في مرحلة الاحتياج اليومي، ولم يصبح في مرحلة الترفيه حتى الآن، وبالذات المطاعم التي يرتادها العملاء يوميًا.
كلمة أخيرة..
أشكر حكومتنا الرشيدة وملهم الشباب سمو سيدي ولي العهد الأمير محمد بن سلمان، على الدعم اللامحدود الذي يقدمه في رفعة ورقي بلدنا في شتى المجالات، ونحن نفتخر بأن نكون جزءًا من هذا التطور، فلولاه بعد توفيق الله سبحانه وتعالى، وتبنيه رؤية المملكة 2030، لكنَّا نمضي في دائرة مغلقة محدودة، ولكن بحمد الله وتوفيقه ساهمت رؤية سمو سيدي الأمير محمد بن سلمان في انطلاق جميع الأنشطة والخدمات العامة والخاصة نحو المستقبل. فأشكر مملكتنا الحبيبة التي هيأت لنا هذه الخدمات متمثلة في جميع الوزارات والمؤسسات الحكومية، وأخص وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية، ووزارة التجارة، وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان، وهيئة الزكاة، على التناغم التقني الجميل الذي ساهم في انطلاق الأعمال التجارية بصورة رائعة ينظر إليها الكثير من الدول في العالم نظرة احترام وتقدير.
القثامي: تميزنا بمبادرة “دعم الأسر المنتجة”
لديكم نشاط مميز في مجال المسؤولية الاجتماعية، ما هي رسالتكم في هذا الجانب؟ وما هي أبرز هذه الأنشطة؟
المسؤولية الاجتماعية في “فلافل أبو عنتر” نشأت بالتزامن مع تسجيل العلامة التجارية في الهيئة الفكرية تحت مسمى ( دعم الأسر المنتجة)، فمطاعم “فلافل أبو عنتر” التابعة للشركة تخصص في فروعها (إستاندات) للأسر المنتجة مجهزة تجهيزًا كاملاً من ثلاجة ومايكروويف، ونظام محاسبي شخصي، وتوفير الكهرباء، دون دفع أي مقابل مالي للإيجار أو الخدمات في هذا الموقع، وتدريب أفراد الأسر المنتجة على أساليب البيع وعلاقات العملاء بعد استخراجهم لتصريح (العمل الحر) من وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية والشهادة الصحية من (بلدي) وفق الأنظمة المنظمة لهذا المجال.
وقد أبرمت شركة ود المملكة التجارية “فلافل أبو عنتر” ثلاث اتفاقيات مع جمعية فتاة ثقيف بالطائف، وجمعية عون الخيرية بالطائف، و”دور الريادة لمسرعات وحاضنات الأعمال” لترشيح الأسر المنتجة لهذه المواقع التي تكون تحت إشراف هذه الجمعيات بحيث تجتمع من 3 إلى 4 أسر منتجة لبيع منتجاتها في الموقع الواحد بما يضمن التنوع في المنتجات المقدمة لعملائها. وقد استفاد من هذا البرنامج 24 أسرة في مدينة الطائف حتى الآن.
ورسالتي لرجال الأعمال، وخاصة الذين يملكون منافذ بيع يرتادها العملاء بكثرة، أن ينفذوا برنامج (دعم الأسر المنتجة) لمساعدة الأسر في الكسب الكريم، ويأتي ذلك في صناعة واحترافية العمل التطوعي وفق رؤية المملكة 2030م التي أطلقها سيدي سمو ولي العهد صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان، وهي فكرة قابلة للتنفيذ في جميع مدن المملكة بالتعاون مع الجمعيات المعنية بالأسر المنتجة.
